Maltol

Maltol és una pols cristal·lina blanca amb un gust especial de caramel de crema de caramel. Dissolt en solució diluïda, desprèn una aroma semblant a la maduixa. Aquest producte és un potenciador de sabor d'ampli espectre, té la funció d'augmentar l'aroma, fixar l'aroma i edulcorar.

Enviar la consulta

Descripció

descripció

Nom del producte: Maltol
MF: C7H8O3
Contingut: pols de cristall blanc
Núm. EINECS: 225-5825
Núm. CAS: 4940-11-8
Lloc d'origen: Xina

COA

Elements	Especificació	Resultat
Color i Aparença	Pols cristal·lí blanc	Confiro
Olor	Caranel-butterscotch 0dor	Confirmeu
Puresa,% en pes/(per GC)	Major o igual a 99.0	99. 84
Interval de fusió (ºC)	160~164	160. 7-162. 0
Aigua,% w	Menor o igual a 0.5	0.09

Aplicació

1, Sabor dels aliments millorat: Maltol pot millorar les característiques generals del sabor de molts condiments, creant un sabor suau i harmoniós. Per augmentar i millorar la dolçor, pot millorar la qualitat gustativa desequilibrada, discontínua i forta de l'edulcorant, la qual cosa ajuda a apropar el sabor del producte a la sacarosa i la dolçor obtinguda és més perfecta i equilibrada.

2, A més d'utilitzar-se a la indústria alimentària, el maltol també té altres aplicacions. A la indústria farmacèutica, s'utilitza com a intermedi important en la síntesi de diversos fàrmacs. S'ha trobat que posseeix potents propietats antioxidants, el que el converteix en un ingredient valuós en cremes i locions anti-envelliment.

Embalatge