Poliricinoleat de poliglicerol E476 PGPR
El poliricinoleat de poliglicerol E476 (PGPR) és un additiu alimentari utilitzat habitualment en la producció de xocolata i altres productes de confiteria.
Descripció
Descripció
Nom del producte: poliricinoleat de poliglicerol E476 (PGPR)
Núm. CAS: 29894-35-7
Fórmula química: C27H52O9
Certificat: ISO, KOSHER, HALAL
COA
|
Article |
Estàndard |
|
Aparença |
Líquid viscós groc a marró |
|
% de contingut de di-, tri- i tetraglicerols |
Major o igual a 75 |
|
Poliglicerols igual o superior al contingut d'heptaglicerol % |
Menor o igual al 10% |
|
Metalls pesants (com a Pb) (mg/kg) |
Menor o igual a 2.0 |
Aplicació
El poliricinoleat de poliglicerol actua com un emulsionant, millorant la textura i l'estabilitat de la xocolata ajudant a distribuir els olis i greixos uniformement per tota la mescla. Això condueix a una xocolata més suau i cremosa. També ajuda a reduir la quantitat de mantega de cacau necessària en el procés de producció, reduint així els costos de producció.
A més del seu ús en xocolata, PGPR també ha estat aprovat per utilitzar-lo en altres productes alimentaris com ara productes de forn, lactis i amaniments.
Embalatge i lliurament
paquet: tambor de 25 kg o tambor de 200 kg
Sobre nosaltres
Etiquetes populars: poliricinoleat de poliglicerol e476 pgpr, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, barat, descompte, preu baix, mostra gratuïta
