Cacau en pols
Descripció El cacau en pols és un component principal de la gra de cacau, o llavor, que s'utilitza per fer xocolata. Hi ha dos tipus principals de cacau en pols: cacau natural en pols alcalinitzat (processat holandès) cacau en pols Especificacions Usos generals 1. Àmbit alimentari: per a begudes, fabricació de xocolata, dolços,...
Descripció
Descripció
El cacau en pols és un component important de la gra de cacau, o llavor, que té aplicacions en una àmplia gamma d'indústries, com ara l'alimentació, la salut i la medicina. El seu ric perfil nutricional i les seves diverses activitats biològiques el converteixen en un ingredient valuós per al desenvolupament d'aliments funcionals i nutracèutics.
N'hi ha dos tipus principals:
Cacau en pols natural
Cacau en pols alcalinitzat (processat holandès).
Especificacions
|
Elements de prova |
Resultat de la prova |
|
Color de la pols |
marró negre |
|
Color de la solució |
marró negre |
|
Gust |
Cacau normal |
|
Humitat |
3,05 per cent |
|
Contingut de greix |
10,14 per cent |
|
Cendra |
9,62 per cent |
|
Finesa (passar 200 malles) |
99,30 per cent |
|
Valor PH |
7.25 |
|
Recompte total de plaques |
1800 ufc/g |
|
Colifom |
<30MPN/100g |
|
Recompte de llevats |
No detectat |
|
Recompte de motlles |
50 ufc/g |
|
Bacteris patògens |
No detectat |
|
Conclusió: |
Compleix amb GB/T 20706-2006 |
Embalatge i lliurament
25 kg/bossa
GeneralUsos
A la indústria alimentària, el cacau en pols s'utilitza habitualment com a aromatitzant i colorant en productes de forn, rebosteria i begudes. El seu ús en aquests productes no només millora les seves propietats sensorials, sinó que també proporciona beneficis potencials per a la salut.
A la indústria farmacèutica, els seus compostos bioactius es poden aïllar i utilitzar com a ingredients farmacèutics actius (API) en formulacions de fàrmacs. Per exemple, s'ha demostrat que l'epicatequina de flavanol millora la funció endotelial i es podria desenvolupar com a fàrmac per tractar malalties cardiovasculars. A més, el cacau en pols també és una rica font d'antioxidants, que ajuden a protegir contra l'estrès oxidatiu i les malalties cròniques.
Per què triar-nos
Etiquetes populars: cacau en pols, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, barat, descompte, preu baix, mostra gratuïta
