Seguretat de Nisin
Apr 07, 2021
Streptococcus lactis és un conservant biològic natural, segur i eficient, que pertany al nivell no tòxic.
La nisina és un pèptid compost per 34 aminoàcids. Es pot degradar en aminoàcids per proteasa in vivo i absorbir-lo després de menjar, i no afectarà la flora intestinal. Per tant, es considera un conservant biològic natural, segur i eficient.
Condicions del pH fisiològic i α— La tripsina és un tipus de conservant natural d’aliments amb alta eficiència, no tòxic, segur i sense efectes secundaris, que no canviarà el grup de bacteris normals a l’intestí humà i produirà problemes de resistència com altres antibiòtics, ni resistència amb altres antibiòtics.
Un parell de: Aplicació de monoglicèrids
Següent: Per a què serveix la glucosa