El mode existent de zeaxantina

La zeaxantina és un pigment cloroplast soluble en oli típic. A la natura, existeix àmpliament en verdures de fulla verda, flors, fruites, llop i blat de moro groc. El pigment principal del blat de moro groc és la zeaxantina, i el seu contingut en el gra de blat de moro és d’uns 0,1 ~ 9 mg / kg. Les verdures de fulla verda són la principal font dietètica de luteïna, però el contingut de zeaxantina és menor.

En el cos humà, la zeaxantina es distribueix principalment a l’ull, fetge, pàncrees, ronyó, melsa, ovari i altres teixits i òrgans, que té un paper important en la salut. Als ulls, la zeaxantina es concentra principalment al centre de la zona macular de la retina. L’ésser humà i animal no pot sintetitzar la zeaxantina per si mateixos, de manera que l’han d’obtenir a través d’aliments o suplements. Les principals fonts dietètiques de zeaxantina són blat de moro groc, pebrot dolç de taronja, suc de taronja, meló de mel, mango, gerds, nabius, préssec, llop, rovell d’ou, etc.

Contingut de zeaxantina en algunes fruites i verdures categoria d'aliments zeaxantina / (mg / kg) categoria d'aliments zeaxantina / (mg / kg) mongetes (seques, verdes, en conserva) 0,44 bròquil (sec, cuit, no bullit amb sal) 0,23 carotè 0,23 api ( sec, cuit, bullit sense sal) 0,08 api 0,03 enciam 2,66 blat de moro (sec, dolç, groc, en conserva, gra sencer) 5,28 Kale (sec, cuit, bullit sense sal) 1,87 enciam 0,70 suc de taronja (congelat, sense edulcorar, diluït) 0,80 taronges (totes les varietats comercials) 0,74 papayes 0,20 préssecs 0,06 pèsols (secs, verds, en conserva) 0,58 espinacs (secs, cuits, bullits sense sal) 1,79 espinacs 3,31 carbassa hivernal 2,80 taronges 1,12 excepte plantes, cianobacteris i alguns bacteris no fotosintètics com Mycobacterium , Erwinia i Flavobacterium també produeixen zeaxantina.