Diferència entre dextrina resistent i midó resistent

La dextrina resistent es processa a partir de midó ordinari de blat de moro o midó de blat. El procés és descompondre midó en dextrina a alta temperatura, i després formar alguns enllaços glicosídics anti-digestió durant el procés de repolymerització, produint així dextrina resistent. A continuació, mitjançant la separació, purificació i refinació, s'obté un producte dextrina resistent a la puresa.

L'efecte de la dextrina resistent és similar al del midó resistent. La diferència és que el midó resistent pertany a la fibra dietètica insoluble, mentre que la dextrina resistent pertany a la fibra dietètica soluble. En termes de gust, la dextrina resistent és millor que el midó resistent.

I la dextrina resistent té baixes calories (0,5kal/g～1.4kal / g), resistència a la calor, resistència a l'àcid, resistència a la pressió, resistència a la congelació, fàcil d'emmagatzemar, i afegit als aliments com fibra dietètica no canviarà la qualitat final del producte. TantEls aliments l'afegiran.